Del 26 de septiembre al 5 de octubre, la ciudad de Buenos Aires vivirá la séptima edición de la Gastro Japo Food Week, un evento gastronómico y cultural que celebra lo mejor de la cocina japonesa.

El lema elegido para esta edición es “Otsukaresama”, una expresión que se usa en Japón para agradecer el esfuerzo al terminar la jornada laboral. La presidenta del Club Gastro Japo, Lorena Nonaka, explicó que el objetivo es transmitir esa sensación de comunidad y gratitud propia de la cultura nipona. Más de 60 emprendimientos gastronómicos de todo el país participarán con propuestas diseñadas especialmente para la ocasión.

El sake será el gran protagonista del evento. Aunque es una bebida milenaria en Japón, en Argentina aún se está descubriendo. Durante la semana, los locales ofrecerán distintas variedades y estilos de consumo, maridados con platos típicos como yakitori, donburi, tenpura y porciones pequeñas ideales para compartir. También habrá propuestas en pastelería, con un after office dulce que combinará café de especialidad con wagashi y yogashi, fusionando tradición y modernidad.

La Gastro Japo Food Week no solo promueve la cocina japonesa, sino que también fortalece el vínculo cultural entre Japón y Argentina. Durante los diez días del evento, se podrán recorrer distintos puntos del país y explorar una gran variedad de sabores, desde clásicos como sushi y ramen hasta platos innovadores que integran ingredientes locales. Además, habrá experiencias colaborativas entre restaurantes, ofreciendo menús únicos creados en conjunto.

Este año, el evento contará con la visita de una delegación empresarial japonesa en el marco de una misión comercial organizada por JICA, con foco en productos como sake, whisky, salsa de soja y vinagre. También se realizará una rueda de negocios en Mercat Villa Crespo, destinada a profesionales del rubro gastronómico. Como reconocimiento por su aporte cultural, la Legislatura porteña declaró a la Gastro Japo Food Week como evento de Interés Cultural.